Die Klötzli Hausmarke „DK-Damascus“ wird von HP Klötzli seit den frühen 80er Jahren direkt aus Japan importiert. Hergestellt in einer kleinen Manufaktur überzeugen diese Messer besonders durch die hervorragenden Klingen. Ein extrem harter Kernstahl wird von 72 Lagen Damaststahl umschlossen und gibt der Klinge so die nötige Stabilität. Die Besonderheit der „DK“ Messer liegt jedoch im Schliff: die Klingen werden gehämmert, dies verdichtet den Damaszenerstahl zusätzlich und danach bis zum Klingenrücken ausgeschliffen. Die Hämmerung lässt sich an der schönen Struktur des Damast erkennen. Dies bietet ein unübertroffenes Schneiderlebnis.

Das Santoku Messer ist ein japanische Allzweckmesser: „San Toku“ steht für „drei Tugende“ Gemüse, Fleisch und Fisch, die drei Einsatzgebiete.

Klingenlänge: 175mm
Klingenstahl: rostfreier Damast, 72 Lagen
Oberfläche gehämmert / überschliffen
Kernstahl: VG 10 / 61HRC
Griff: Schichtholz vernietet
Hergestellt in Japan