Wenn man etwas Grösseres separieren möchte, ist es von Vorteil eine längere Klinge zu haben: es ergibt einen gleichmässigeren, saubereren Schnitt. Dieses Messer ist exzellent für das Filetieren von Fisch. Die schmale aber ziemlich harte Klinge schneidet präzise durch die ganze änge eines 8kg Lachs. F2, F3 und F4 sind Konzepte von high-quality Messer, die dazu gedacht sind, Fisch zu öffnen, zu schlachten und zu reinigen. Sie basieren auf dem gut geformten F-Griff. Jedes Modell hat eine andere Klingenform, jede ihrem speziellen Gebrauch angepasst. Da sie von guter Qualität sind, sind sie zwar etwas teurer, dafür im Endeffekt ökonomischer, da sie länger halten. Der beste Weg sie zu schärfen ist mit dem DC4 Wetzstein.

Klinge
Länge: 150 mm
Schliff: Glatt
Stahl: Laminierter VG-10
Dicke: 2.5 mm

Gesamtlänge: 270 mm
Gewicht: 107 g
Griff: Thermorun
Stil: Feststehendes Messer mit Scheide
Scheide: Zytel