Das Miyabi Gyutoh, mit dunklem Ahornholzgriff kombiniert Ästhetik und handwerkliches Können der Japanischen Meisterschmiede zu einem wahren Meisterwerk. Ein extrem harter Kernstahl wird von 132 Lagen aus zwei verschiedenen Stahlsorten geschützt. Dieser Kernstahl hat eine Härte von 67 HRC und bleibt extrem lange scharf. Der sogenannte Kastanien- oder D-Form –Griff sorgt für die ausgewogene Balance, optimale Kontrolle und ermüdungsfreies Schneiden. Das Gyutoh respektiv das Gemüsemesser, ist das ideale Werkzeug für den Profi und für ambitionierte Hobby Köche. Ein Alleskönner zum Zerschneiden, Hacken und Wiegen.

Klingenlänge: 20 cm
Klingenstahl: rostfreier Pulverstahl MC66, 132 Lagen Damast
Kernstahl: 67 HRC
Griff: schwarzes Ahornholz